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[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:05.39]故乡的吃食节选池子涧
[00:11.82]北方人好吃
[00:13.50]但吃的不像南方人那么讲究和精致
[00:17.02]菜品味重色暗
[00:19.52]所以真正能上得了席面的很少
[00:23.38]不过寻常百姓家也是不需要什么席面的
[00:27.58]所以那些家常菜一直是我们的最爱
[00:32.44]如果不年不节的
[00:34.06]平素大家吃的都很简单
[00:37.04]由于故乡地处苦寒之地
[00:39.66]冬季漫长
[00:40.92]寸草不生
[00:42.38]所以吃不到新鲜的绿色蔬菜
[00:45.38]我们食用的都是晚秋时储藏在地窖里的菜
[00:50.45]土豆 萝卜 白菜
[00:52.75]胡萝卜
[00:53.63]大头菜 倭瓜
[00:55.65]当然还有腌制的酸菜和夏季时晒的干菜
[01:00.49]比如豆角干
[01:01.85]西葫芦干
[01:02.93]茄子干等等
[01:05.43]人们喜欢吃炖菜
[01:07.67]冬天的菜尤其适合炖
[01:10.98]将一大盆连汤带菜的热气腾腾的炖菜捧上桌
[01:16.02]寒冷都被赶走了三分
[01:20.28]人们喜欢把主食泡在炖菜中
[01:24.03]一经炖菜的浸润
[01:26.31]犹如酒经过了岁月的洗礼
[01:29.49]滋味格外的醇厚
[01:33.59]而到了夏季
[01:35.13]炖菜就被蘸酱菜和炒菜代替了
[01:39.98]田园中有各色碧绿的新鲜蔬菜
[01:44.16]菠菜呀
[01:45.28]黄瓜呀
[01:46.32]青葱啊
[01:47.28]生菜呀等等
[01:48.92]都适宜生着蘸酱吃
[01:51.96]而芹菜
[01:52.92]辣椒等等则可爆炒
[01:56.34]这个季节的主食就不像冬天似的以干的为主了
[02:01.46]这时候人们喜欢喝粥
[02:04.00]芸豆大碴子粥
[02:05.74]高粱米粥以及小米绿豆粥是此时餐桌的主宰
[02:12.34]家常便饭到了节日时就像毛手毛脚的短工被打发了
[02:18.90]节日自有节日的吃食
[02:22.76]一年中最大最隆重的节日莫过于*了
[02:28.96]我们那边一近腊月
[02:31.08]女人们就开始忙年了
[02:34.17]他们会每天发上一块大面团儿
[02:37.95]花样翻新的蒸年干粮
[02:41.05]什么馒头
[02:42.31]豆包 糖三角
[02:44.11]花卷 枣山
[02:45.83]蒸好了就放到外面冻上
[02:48.47]然后收到空面袋里堆置在仓房
[02:52.33]正月时随吃随取
[02:56.07]除了蒸年干粮
[02:57.59]腊月还要宰猪
[02:59.65]宰猪就是男人们的事情了
[03:02.82]谁家宰猪那天就是谁家的节日
[03:06.84]餐桌上少不了要有蒜泥血肠
[03:10.16]大骨棒炖干豆角
[03:12.34]酸菜白肉等令人胃口大开的菜
[03:17.49]人们一年的忙活
[03:19.27]最终都聚集在除夕的那顿年夜饭了
[03:24.75]除了必须要包饺子之外
[03:27.23]家家都要做上一桌的荤菜
[03:29.95]少则六个
[03:31.23]多则十二十八个
[03:34.13]看到盘子挨着盘子
[03:36.81]碗了挨着碗
[03:38.47]灯影下大人们脸上的表情就是平和的了
[03:44.89]他们很知足的看着我们
[03:47.47]就像一只羊喂饱了他的羊羔
[03:50.65]满面温存
[03:53.22]我们蒸着吃饺子
[03:55.08]有时会被大人们悄悄包到饺子里的硬币给硌了牙
[03:59.64]当我们当啷一声将硬币吐到桌子上时
[04:03.94]我们就长了一岁