[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:02.47]清明前后
[00:03.73]正是肝阳生发最旺的时候
[00:06.53]我们知道
[00:07.29]肝脏的主要功能是调节全身的气血运行
[00:11.51]如果肝气郁结
[00:13.01]无法向外抒发
[00:14.81]人体的气血运行就会出现紊乱的现象
[00:19.52]诱发高血压等疾病
[00:22.26]即便没有高血压类疾病
[00:25.30]不少人也会出现上火的症状
[00:28.24]肝火大还会导致口干舌燥
[00:31.76]口苦 口臭 头疼
[00:34.52]头晕
[00:35.34]眼睛干涩等症状
[00:37.52]在大自然中
[00:38.86]无处不存在的平衡的道理
[00:41.74]既然清明时节阳气生发太旺
[00:45.20]就自会有灭火的方法存在
[00:47.96]荠菜正是大自自然派来的灭火源
[00:51.31]荠菜是最早报春的十仙野菜
[00:54.85]古诗云
[00:55.97]城中桃李愁风雨
[00:58.11]春到溪头荠采花
[01:00.39]李时珍说
[01:01.65]冬至后生苗
[01:03.15]二三月起净五六寸
[01:05.69]开细白花
[01:07.03]整整如一
[01:08.47]荠采清香可口
[01:10.27]可炒食
[01:11.33]凉拌 做菜馅
[01:12.99]菜耕
[01:13.73]使用方法多样
[01:15.17]风味特殊
[01:16.85]在我国
[01:17.79]吃荠菜的历史可谓是源远流长
[01:21.24]诗经里有甘之如剂之句
[01:24.36]可见大约在春秋战国时期
[01:27.32]古人就知道荠菜味道之美了
[01:30.62]到了唐朝
[01:31.80]人们用荠彩做春饼
[01:33.96]有在立春这天有齿荠彩春饼的风俗
[01:38.36]许多文人名士也对荠彩情有独钟
[01:42.79]杜甫因为家贫
[01:44.59]就常靠强阴老春祭来糊口
[01:47.77]范仲淹也曾在祭父中写道
[01:51.21]陶家雍内
[01:52.53]腌成碧绿青黄错入口中嚼
[01:56.21]生官商脚微
[01:58.31]苏东坡喜欢用荠菜萝卜米作羹
[02:02.39]命名为东坡羹
[02:04.65]荠菜不仅是美味可口的蔬菜
[02:07.77]它的药用价值也很广泛
[02:10.87]命菜中甘草之称
[02:13.40]中医认为荠菜味甘
[02:15.96]性凉
[02:17.00]归肝 脾 肺经
[02:19.06]有凉肝明目
[02:20.54]利湿通灵
[02:22.16]降压止血的功效
[02:24.50]因为荠菜性平温补
[02:27.20]能养阳气
[02:28.46]又是在春季生长
[02:30.70]所以春天多吃荠菜也符合顺时养生的基本原则
[02:36.35]下面向大家推荐两款有关荠材的贴心药膳方
[02:41.55]一 荠菜粥
[02:43.55]准备精米一百五十克
[02:46.15]鲜荠菜两百五十克或干荠菜九十克
[02:50.67]先将精米淘洗净
[02:52.99]荠菜洗净切碎
[02:54.93]在锅内加水烧沸后
[02:57.05]将两者同入锅煮成粥放
[03:00.09]二 荠菜饺子
[03:02.23]先将五百克荠菜摘除老叶及根
[03:06.25]洗净后放入加有少许盐的开水内汆烫
[03:10.51]捞出后马上用冷水浸泡
[03:13.88]将四百克猪肉馅剁细
[03:16.38]拌入少酒
[03:17.46]一大匙葱末
[03:19.24]姜末 盐
[03:20.64]香油各适量后
[03:22.70]放入加了油的热锅中煸炒至八分熟
[03:26.92]沥干水分的荠菜切碎
[03:29.38]放入晾凉的肉馅中拌匀
[03:32.28]加入香油
[03:33.80]最后饺子皮做好后
[03:35.88]包入适量的馅料
[03:37.52]并捏好形状
[03:39.32]下入开水直至煮熟
[03:41.93]荠菜虽然对于清明时节上火和高血压复发有食疗作用
[03:48.47]但荠菜因有宽畅通便的作用
[03:51.91]所以便糖泻泻者慎食
[03:55.03]令因荠菜有止血作用
[03:57.73]不宜与抗凝血药物一起食用
[04:01.37]还含有草酸
[04:02.91]所以吃的时候用热水戳一下
[04:05.73]对身体比较有益